CAMP D'ÉTÉ

NOUVELLES DÉBUT AVRIL !


Spécialement conçu pour les enfants et les jeunes. Dans ces camps, les participants peuvent profiter de diverses activités et ateliers et cuisiner, tout en acquérant de nouvelles compétences et en socialisant avec d'autres enfants.

Cette expérience unique n'est pas seulement amusante pour les enfants, elle leur permet également de développer leur confiance en eux, leurs compétences sociales et leur capacité à travailler en équipe.

Notre espoir est...


Nous allons susciter chez eux une passion qui les incitera à revenir sans cesse à la planche à découper et à mettre en pratique leurs compétences tout au long de leur vie.

Êtes-vous prêt à voir VOTRE chef junior briller dans la cuisine ?

Nos instructeurs participent à la construction de l'aventure de chaque jeune chef, tout en favorisant leur autonomie et en renforçant les compétences fondamentales qui les guideront tout au long de leur vie.


Connexion et inscription au portail
24 au 28 Juin, 2024

Ingrédients mystères des contes de fées


Sous la direction de notre chef de conte de fées expérimenté, vous découvrirez des mystères culinaires, apprendrez des techniques de cuisine innovantes et découvrirez la magie qui se cache derrière la transformation d'ingrédients ordinaires en plats extraordinaires!

$550 + tax

22 au 26 Juillet, 2024

Minecraft et Mondes de Jeux Vidéos


Sous la direction de notre chef gamer expert, vous apprendrez à manier votre spatule comme une épée et à relever les défis de la cuisine avec la finesse d'un joueur aguerri. De la création de pixel art comestible à la maîtrise de recettes inspirées des délices du jeu, chaque session promet d'améliorer vos compétences culinaires tout en asservissant votre amour du jeu !

$550.00 + tax

12 au 16 Août, 2024

Le monde de Tim Burton


Sous la direction de notre chef expert, vous apprendrez à canaliser le «Chapelier Fou» qui sommeille en vous et à expérimenter des ingrédients et des techniques non conventionnels pour donner vie aux visions fantastiques de Burton dans votre assiette. Que vous prépariez un délice salé inspiré des rues sombres et mystérieuses de «Corpse Bride» ou que vous concoctiez une friandise rappelant le monde vibrant de «Charlie et la Chocolaterie», vous embarquerez pour un voyage culinaire aussi visuellement superbe car délicieux !

$550.00 + tax

19 au 23 Août, 2024

Aventure culinaire autour du monde


Dirigé par notre équipe de chefs expérimentés, vous apprendrez à maîtriser des recettes authentiques du monde entier, révélant ainsi les secrets du profil de saveur distinct et de la signification culturelle de chaque plat. Des plats de rue préférés aux délices gastronomiques, chaque séance promet d'élargir vos horizons culinaires et de transporter vos papilles vers des destinations lointaines!

$550.00 + tax

26 au 30 Août, 2024

Sushi-Scape & Techniques


Dans ce cours pratique, vous plongerez en profondeur dans la riche tradition de la fabrication des sushis japonais, découvrant les secrets d'un riz parfaitement assaisonné, de compétences expertes en couteau et d'une présentation astucieuse. Sous la direction de notre chef sushi chevronné, vous apprendrez à rouler, trancher et dresser une gamme de créations de sushi, des makis classiques aux variantes innovantes de nigiri et de sashimi!

$550.00 + tax

DÉLAIS ET PRIX


9:00am to 3:30pm
Truffles: Age 5-7
Zesters: Age 8- 14

CE QUI EST INCLUS


- Tous les activtiés de camps réguliers sont inclue dans les frais
- Tous équipement et ingrédients
- Dîner
(Nos chefs juniors prépareront leurs repas le matin)

APPAREILLAGE

Il est possible d'acheter des tabliers à leur nom ou de leur en fournir un qu'ils utiliseront pendant toute la durée du camp.
* Les étudiants inscrits au programme Master Junior Chef peuvent porter leur veste de chef.
* Prix à confirmer.
Chaussures de course antidérapantes ou Crocs fermés (les sandales sont interdites à tout moment).
Casquette de baseball (noire) Elle peut être achetée auprès de notre entreprise ou les étudiants peuvent porter leur propre casquette.
Les cheveux longs doivent toujours être attachés.

DIRECTIVES POUR LES CAMPEURS ET FAQ


BIENVENUE AUX CAMPEURS

Nous souhaitons vous accueillir et vous préparer à embarquer pour un voyage culinaire. à la découverte du monde de la pâtisserie, de la cuisine et de bien d'autres choses encore...

Notre programme est conçu pour permettre à nos jeunes chefs d'apprendre à cuisiner grâce aux éléments suivants relever des défis, prendre confiance en soi, évaluer les risques de manière intelligente et, au fond, apprendre à manger.

Nous croyons en la transmission du savoir culinaire, car dans la maison du chef James Mitchell, l'amour de la cuisine transparaît à travers nos chefs. Nous sommes impatients d'inspirer des personnes de tous âges à passer à la planche à découper et à nous rejoindre.

Faire la différence commence par une simple bouchée !

Afin de préparer nos jeunes cuisiniers à travailler dans nos cuisines, nous vous demandons de bien vouloir revoyez ces règles, cette terminologie et ces lignes directrices avec les parents de vos enfants. Cela permettra de s'assurer que nos campeurs sont prêts à entrer dans notre cuisine et à commencer toutes les activités amusantes en toute sécurité.


Terminologie de la sécurité

Ces deux termes sont utilisés au début de la journée et à l'heure du déjeuner. Nous utilisons également les termes suivants au retour du déjeuner et à la fin de la journée. Nos instructeurs dirigeront les campeurs pour StarUP ou StarDown à l'entrée et à la sortie de la cuisine

STAR * UP
  1. Cheveux longs attachés ou attachés en arrière
  2. Mettre un chapeau, un bandana ou un filet à cheveux
  3. Enfiler un tablier
  4. Changer de chaussures (le cas échéant)
  5. Se laver les mains
  6. Assainissement du poste de travail
STAR * DOWN
  1. Station de désinfection
  2. Changer de chaussures (le cas échéant)
  3. Enlever le tablier
  4. Se laver les mains

RÈGLEMENT INTÉRIEUR

1. Se laver les mains avant de manipuler des aliments, pendant la préparation et après.

2. NETTOYEZ au fur et à mesure ! Une cuisine propre = de bons plats !

3. Portez votre tablier ou votre veste de chef pour vous protéger et protéger vos vêtements.

4. TENIR la bouche éloignée des aliments pendant leur préparation. (Les aliments crus peuvent être dangereux)

5. LIRE la recette jusqu'au bout. * Pour les plus jeunes, ils seront assistés en lecture.

6. Rassemblez tous les ingrédients et les outils de cuisine avant de commencer l'opération. recette.

7. Apprenez à utiliser vos instruments et outils avant de les manipuler.

8. Les aliments chauds doivent être conservés au chaud et les aliments froids doivent être conservés au froid.

9. LAVEZ vos outils et votre équipement après les avoir utilisés et rangez-les. à l'extérieur.

Mesures de sécurité

Cette section donne un aperçu de ce que les élèves apprendront en classe sur les sujets suivants Cuisine/alimentation et sécurité incendie. Nous vous suggérons de lire ce document avec votre enfant en préparation aux leçons pratiques qu'ils apprendront avec nous.


ALIMENTATION

** Certains germes présents dans les aliments peuvent vous rendre malade et provoquer ce que l'on appelle des "maladies alimentaires". Nous ne peuvent ni les voir, ni les goûter, ni les sentir, et personne ne peut en être malade.

Voici quelques conseils pour éviter de rendre quelqu'un malade

- Soyez conscient des allergies et des intolérances.

- Vous avez une coupure ou une ampoule à la main ? Portez toujours un gant pour vous protéger et protéger les aliments.

- Les aliments doivent être manipulés avec des mains propres et maintenus à la bonne température.

- La contamination croisée peut entraîner des effets secondaires dangereux, il faut donc toujours veiller à conserver des produits identiques. à leur place et séparés les uns des autres.

- Placez les produits en toute sécurité dans le réfrigérateur, couverts et étiquetés. (crus en bas, cuits en haut)

- Utiliser une planche à découper et des ustensiles propres pour chaque préparation alimentaire.


FIRE

** Sur place, nous ferons une démonstration et identifierons les équipements de sécurité **

- Lea pour identifier les différents types d'incendies et comment les éteindre

- Identifier les points de sortie et les zones de rassemblement à l'extérieur


CUISINE

- Conservez tous vos effets personnels dans votre boîte noire et éloignez-les en permanence de la nourriture.

- Ne jamais courir dans une cuisine, toujours marcher

- Ne JAMAIS manipuler ou jouer avec un outil tranchant (EX : couteau de chef, couteau à pain, ciseaux, épluchette, etc.)

- Ne laissez JAMAIS des outils tranchants dans un évier rempli d'eau savonneuse.

- Faites attention aux zones et aux surfaces chaudes pour éviter de vous brûler.

- Pour éviter les chocs électriques, gardez toujours les mains sèches et restez à l'écart des sources d'eau.


Si vous pensez que quelque chose ne va pas, faites-le TOUJOURS savoir à l'enseignant.

Qu'apportons-nous ?

LISTE DES ÉLÉMENTS ESSENTIELS

Bouteille d'eau

Collation

Chaussures de cuisine (le cas échéant)

Elastique pour cheveux

Chapeau ou bandana

Classeur (1 ou 2 pouces)

Protecteurs de feuilles (10)

Feuilles mobiles ou cahier d'exercices

Epipen

Crème solaire

Spray anti-insectes

"Étiqueter clairement chaque objet.


VOCABULAIRE DE LA SÉCURITÉ

Voici une liste de mots que vous utiliserez et entendrez en classe :

Dos/arrière

Lorsque vous marchez derrière quelqu'un, vous devez l'avertir, afin que personne ne soit blessé.


"Oui chef

Reconnaissance des instructions données par l'enseignant. Cela permet de s'assurer que l'ordre ou les instructions ont été entendus et compris


"Chaud"

Surface chaude, élément chaud, aliment chaud. Un réchauffement qui indique que quelque chose est chaud.


"Couteau"

Quelqu'un qui prévient qu'il marche avec un couteau (dans les règles de l'art).